まさきの創作レシピ②サバトマトカレー【和風・欧風・エスニック】

こんにちは！まさきです。

今回はサバとトマトを使ったカレーのレシピを解説します。

和風、エスニック、欧風の3種類のカレーのレシピを紹介しています。

気になったものがあればぜひ作ってみてください！

サバトマトカレー【和風】

まず、和風カレーは和風だしと醤油を使った深い味わいが特徴です。

日本人の舌に合うレシピになっていますので、どなたでも美味しく召し上がれます。

【材料】

• たまねぎ　1個
• サバの水煮缶　1缶
• トマト　2個
• にんにく　1かけ
• しょうが　1かけ
• カレー粉　大さじ1
• お好きなカレールー　2かけ
• 和風だし　300ml
• 醤油　大さじ1
• 水　100ml
• オリーブオイル　適量
• 塩　適量

【調理手順】

1. たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
2. トマトは皮をむき、粗く刻む。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
4. たまねぎがしんなりしたら、カレー粉を加え、炒め合わせる。
5. トマトを加え、水を加えて煮込む。
6. サバの水煮缶を缶汁ごと加え、和風だしと醤油も加える。
7. 弱火で10分ほど煮込む。
8. カレールーを入れて溶かし、さらに3分煮込む
9. 塩で味を調え、完成。

サバトマトカレー【エスニック】

2つ目に紹介するのはエスニックなサバトマトカレーです。

ココナッツミルクを使ったコクのあるまろやかな味が特徴です。

【材料】

• たまねぎ　1個
• サバの水煮缶　1缶
• トマト　2個
• にんにく　1かけ
• しょうが　1かけ
• カレー粉　大さじ1
• ココナッツミルク　200ml
• 水　100ml
• オリーブオイル　適量
• 塩　適量

【調理手順】

1. たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
2. トマトは皮をむき、粗く刻む。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
4. たまねぎがしんなりしたら、カレー粉を加え、炒め合わせる。
5. トマトを加え、水を加えて煮込む。
6. サバの水煮缶を缶汁ごと加え、ココナッツミルクも加える。
7. 弱火で10分ほど煮込む。
8. カレールーを入れて溶かし、さらに3分煮込む
9. 塩こしょうで味を調えて完成。

サバトマトカレー【欧風】

最後は欧風仕立てのサバトマトカレーです。

白ワインやバターで、トマトとサバの旨味が引き立つようになっています。

【材料】

• サバの水煮缶　1缶
• トマト　2個
• にんにく　1かけ
• 玉ねぎ　1個
• バター　大さじ1
• 小麦粉　大さじ1
• 白ワイン　100ml
• 水　100ml
• カレー粉　大さじ3
• 塩　適量

【調理手順】

1. トマトは皮をむき、種を取って粗く刻む。玉ねぎとにんにくもみじん切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
3. 小麦粉とカレー粉を加え、炒めながらよく混ぜ合わせる。
4. 白ワインを加え、アルコールを飛ばすまで煮込む。
5. トマト、サバの水煮缶を加え、水も加えて煮込む。
6. 弱火で10分ほど煮込む。
7. 塩で味を調えて完成。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

どれも簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪